Café de especialidad Ruanda Honey

🌍 Sobre la región de Kizi Rift (Nyaruguru)

La región de Kizi Rift, en el sur de Ruanda, es conocida por producir cafés con una gran intensidad aromática y perfiles muy definidos. En distritos como Nyaruguru, los cafetales se sitúan en altitudes elevadas, con suelos ricos y un clima fresco que favorece una maduración lenta de la cereza.

Estas condiciones permiten desarrollar cafés con una acidez equilibrada, gran dulzura y perfiles afrutados y florales muy limpios. Es habitual encontrar tazas elegantes, con buena estructura y una sensación en boca amplia y persistente.

🌱 Sobre la variedad Bourbon Rojo

El Bourbon Rojo es una de las variedades más representativas del África central, especialmente valorada por su capacidad de ofrecer cafés equilibrados y complejos.

Se caracteriza por su dulzura natural, acidez redondeada y perfiles que suelen moverse entre frutas rojas, notas florales y matices azucarados.

En este café, el Bourbon Rojo muestra un perfil especialmente jugoso y expresivo, donde la miel actúa como eje del conjunto, aportando una dulzura envolvente y melosa. Se combina con notas de fresa que aportan frescura, junto a un fondo floral de rosa y violeta, y un delicado matiz de té verde que añade elegancia. El resultado es una taza limpia, sedosa y muy equilibrada, con un final largo y armonioso.