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En Francia los llaman “vin de garage” porque se producen en pequeñas bodegas. Y en unas pocas botellas. A menudo son obras maestras de la enología. Como en el caso de Bricco Ernesto, que nació en las colinas del Roero, en Priocca. Ni doc ni docg, por elección de Renato Vezza el productor (Ernesto era su abuelo). Vezza fue sumiller en Londres, en el restaurante de Marc Pierre White, y luego en Canadá y Australia. De vuelta a Priocca, se hizo cargo de la empresa familiar, certificada como biodinámica, que llevaba cuatro generaciones produciendo uvas. Pero eran para su venta. Empezó a hacer vino con ellas. De Rosso, (un vino que rivaliza con el Barolo), a partir de uvas 100% Nebbiolo, produce poco más de 1000 botellas al año.
