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En Rias Baixas, sólo cultivan la variedad albariño en sus viñedos situados en El Salnés, que cuentan con una extensión total de 5 has. y con edades desde los 30 a más de 100 años y rendimientos controlados.
Para el cultivo de sus viñedos aplican los principios de mínima intervención, buscando un equilibrio biológico de la planta que permita la expresión del terruño. Abonan con compost elaborado con el bagazo de las uvas y algas que recogen en la ría de Arousa, que aportan fundamentalmente oligoelementos, minerales y antibióticos que mejoran la resistencia de las plantas a las enfermedades.
