Wasenhaus Vulkan Spätburgunder 2023

Descripción

Un Pinot noir de Kaiserstuhl, cultivado en suelo volcánico, un viñedo a bastante altitud en la
ciudad de Eichstetten y un viñedo en Jechtingen. Debido a los clones y a la edad más bien temprana de
la fruta se despalilló casi por completo (10% de racimos enteros) y se fermentó en un tanque
abierto durante 18 días. Envejecimiento durante 14 meses en barricas usadas principalmente.