Wasenhaus Möhlin Pinot Noir 2020

Descripción

Muy pocas botellas que Wasenhaus recuperan de su reserva particular para ofrecer una visión con más profundidad de uno de sus pagos más icónicos.

Pinot Noir de clase mundial procedente de un suelo parcialmente muy superficial y pobre de arcilla caliza que crece en el Ehrenstetter Ölberg con una exposición más al sudeste que el Kanzel.
Estos viñedos son un poco más calurosos y están más expuestos al sol, principalmente clones alemanes con diferentes edades y orígenes y trabajo manual al 100%. Fermentación con un 80 % de racimos enteros, al principio como maceración carbónica y después en una clásica fermentación en cuba abierta con algún bazuqueo manual. Envejecido en barricas de roble francés usadas principalmente durante 18 meses.