Champagne Thierry Fournier Brut Reserve

Descripción

El Champagne Brut Réserve del Domaine Thierry Fournier es el resultado de la fusión de los diferentes terruños, compuestos principalmente por uvas Meunier . Este champán es una mezcla de un 80% de Me unier con un 10% de Pinot Noir y un 10% de Chardonnay, vinificado en acero durante una sola añada con la adición de un 40% de “vin de réserve perpétuelle”, seguido de un envejecimiento con sus propias levaduras durante más de 48 meses antes de la adición de la dosis final (6 g/l . lo que lo convierte en un Brut).El Champagne Brut Réserve de Domaine Thierry Fournier es un champán brillante con reflejos amarillo dorado. La nariz revela frutas amarillas, frutos secos y, a continuación, cítricos. En boca es rico, equilibrado, casi untuoso pero con una agradable acidez.

En el corazón del Vallée de la Marne, situado en la aldea de Neuville en Festigny, en la región de Meunier , el Domaine Thierry Fournier perpetúa desde hace cinco generaciones un saber hacer único sobre la viña y el vino. Fue al lado de Henri, en 1983, cuando Thierry y Murielle Fournier, la cuarta generación, se instalaron en el Domaine familiar. El fuerte vínculo entre abuelo y nieto y la complementariedad de una pareja forjaron la historia y el carácter del Domaine Thierry Fournier. Tres décadas más tarde, el Domaine vio su superficie plantada con vides tres veces más grandes que las parcelas originales. Determinación, exigencia y humildad son valores que les han llevado y les llevarán hacia la búsqueda de la perfección. Hoy en día, el viñedo se compone de las tres variedades de uva clásicas – Meunier, Chardonnay y Pinot Noir – y se extiende por 11 pueblos, para un total de 45 parcelas, ofreciendo una verdadera diversificación de terruños, fruto de la riqueza de sus Champagnes. Desde principios de 2020, un nuevo capítulo en la historia del Domaine Thierry Fournier comenzó con la llegada de Julien apoyado por su hermano Maxime. Una generación con una verdadera identidad, una creatividad enológica floreciente, con fuertes exigencias medioambientales. Del vino a la vid, los proyectos cobran vida con el deseo de llevar aún más lejos la tradición de Champagne , añadiéndole un renacimiento auténtico y elegante.