Champagne Gounel Lasalle Terre d´Ancestres Premier Cru Brut Nature

Descripción

100% Chardonnay de la añada 2018; del viñedo único Les Ruelles en el pueblo de Chigny-les-Roses; suelo franco/arcilloso; estatus Premier Cru; añada 2018, embotellado el 19 de junio de 2019 con corcho natural; crianza en grandes barricas de madera y barricas; sin maloláctica, bajos niveles de azufre (38 mg/l); tres battonages; ¡dosage cero! Sólo 1061 botellas producidas.

Apegado a nuestra tierra, a nuestros valores, a nuestra herencia familiar, he elegido un método ancestral, la vinificación en barricas, para respetar nuestra tierra Premier Cru. Mezclamos las 3 variedades de uva representativas de nuestro viñedo; para siempre mejor “trascender mis raíces” APARIENCIA: Bajo la influencia del Chardonnay, el color es amarillo pálido con reflejos amarillo-verdosos NARIZ: La primera nariz es sutil (pan tostado, notas cítricas frescas, limón). ¡Salivamos por adelantado! Hay notas de flores (peonía, ranúnculo) y una sensación muy fresca, como el olor de las primeras gotas de lluvia cuando estamos en el viñedo. Con un marco de limón, llega el lado mantecoso: ¡un merengue fresco! PALADAR: El ataque tiene una ligera influencia del roble; patina más que es amaderado (deseado por Arnaud). Es una invitación al sol: las frutas exóticas (fruta de la pasión, piña, mango, melocotón, albaricoque) son sutiles. Sin sensación de azúcar, es un vino puro y limpio. Elaborado a partir de la alta calidad de las capas del suelo bajo la superficie (bien integradas y mezcladas). El final cremoso nos llena de elegancia y delicadeza en un tono exótico. Delicioso.