Jérôme Galeyrand Blanc Orane 2022

Descripción

Chardonnay 100%, de dos parcelas diferentes en Brochon y Gillyles-Citeaux, con una superficie total de 0,42 hectáreas. El suelo es una mezcla de arcilla y piedra caliza. Poda tradicional corta de Guyot. Arado superficial, sin herbicidas. Sólo pulverizaciones orgánicas. Vendimia manual en cajas pequeñas. Prensado de racimos enteros, desfangado. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas durante 3 a 4 semanas. Crianza de 12 meses en barricas de roble. Sin adición de azufre en la elaboración.

El viñedo se cultiva de forma ecológica y biodinámica. Le Domaine está en proceso de certificación AB(Agricultura Biológica). Sólo utiliza cobre, azufre mojable, infusiones y productos naturales.