Dominique Cornin Pouilly Fuissé Clos du Roy 2021

Descripción

Chaintré ya era conocida en la época romana, debido a su situación estratégica en la ruta Norte-Sur, cerca del río Saona. Construyeron una gran aldea galo-romana: la ciudad de CANTRIACA, de donde procede el nombre de Chaintré. Al estar las laderas circundantes bien expuestas a la luz del sureste, decidieron plantar allí viñas ya en el siglo III.
En este mismo lugar, en el siglo XIX, Monsieur Reyssié plantó Chardonnay, convirtiendo uno de los terruños de Pouilly-Fuissé en una estrella.
Cómodamente arraigado en su suave pendiente, Clos Reyssié extrae su fuerza y personalidad de los ricos y profundos residuos arcillosos de su terruño. Su personalidad frutal y bien madurada realza sus suaves aromas de melocotón amarillo y frutas exóticas. Más feliz cuando está al lado de un delicioso menú, es incansable en sus esfuerzos por deslumbrar a las aves de corral en crema, a los pescados en salsa… ¡así como a los apetitos más abundantes!

INFORMACIÓN TÉCNICA

Variedad de uva: Chardonnay ; Edad de la vid: plantada en 1937 ; Cosecha: recogida a mano ; Poda: Sistema Guyot – una caña arqueada ;
Fermentación y maduración: Barricas de roble francés (228 litros) durante 12 meses.
Crianza adicional de 12 meses en cubas de acero inoxidable sobre lías finas. Sin clarificación. Filtración si es necesario.