Frisach Vernatxa 2022

Descripción

Con este vino queremos recuperar una forma de elaborar vinos ancestrales en la Terra Alta, los vinos brisats. Recolección con cajas, una vez la uva se ha seleccionado, de forma manual y muy cuidada, se introduce en depósito para realizar la fermentación conjunta del mosto con los hollejos, para poder extraer la esencia más pura de la variedad. Una vez ha finalizado la fermentación, el sangrado del vino se introduce en barricas de roble de 500Lts para hacer una crianza de 6 meses, allí se acaba de domesticar y pulir con delicadeza esta variedad que ha perdurado al largo del tiempo. Un vino que no se ha filtrado, clarificado ni estabilizado, una Garnacha pura.

Color amarillo con destellos dorados. La nariz es de media intensidad, notas de fruta blanca madura, plátano, hinojo y recuerdos a membrillo fresco. Interesante nariz con buena integración de la crianza. En boca tiene buena entrada, fresco, buena acidez, estructurado, untuoso, fruta y crianza en buena armonía, con peso en boca, estructurado y con un final largo tras el que también aparecen sensaciones minerales. Buena muestra de la garnacha blanca con aportación de la crianza sin perder su personalidad.