Thibaud Boudignon Savennières Devant Le Jeu 2023

Descripción

Nota: Primera añada de muy escasa producción de esta nueva cuvée de Thibaud Boudignon del que todavía no disponemos de la fotografía de producto. No se corresponde con la utilizada hasta disponer de ella.

Thibaud Boudignon Savennières Clos Devant Le Jeu es un Chenin Blanc preciso, impulsado por el terruño, con notas cítricas, de pera, cera de abejas y una mineralidad pronunciada. Potente, refinado y de alto nivel gastronómico.

Los Devant Le Jeu procede de una pequeña parcela amurallada en el corazón de Savennières, donde la pizarra, la arenisca y los suelos antiguos proporcionan una tensión y profundidad excepcionales. La ubicación capta mucha luz, pero conserva la frescura gracias al viento y a las noches frescas. Esto le da al Chenin Blanc su combinación única de fuerza y precisión.

No se trata de un vino blanco redondo y fácil, sino de un vino con carácter. Se abre de forma compacta, casi discreta, y se desarrolla lentamente en la copa. Su perfil se caracteriza por la tensión, la concentración y la longitud. Un vino que exige atención y que la devuelve por completo.

Thibaud Boudignon trabaja con extrema precisión tanto en el viñedo como en la bodega. Los rendimientos son bajos, la vendimia es manual y se selecciona rigurosamente. Todo está orientado a la pureza y la expresión del terruño.

La fermentación y la maduración tienen lugar en barricas usadas de un año, con una maduración prolongada sobre lías finas. No hay intervención cosmética, ni uso excesivo de madera, ni trucos. El vino tiene tiempo, oxígeno y descanso. El resultado es un Chenin Blanc con estructura, tensión y complejidad natural.

Aromas a cáscara de limón, pera madura y membrillo. Además, cera de abeja, piedra mojada, manzanilla y un sutil toque ahumado.
Sabor Intenso y firme al mismo tiempo. Fruta amarilla madura abre el vino, seguida de una acidez viva y un claro núcleo mineral. La textura es rica, pero nunca pesada.
Final muy largo y complejo. Mineralidad salina, amargor cítrico y una profundidad cerosa que persiste durante minutos.