NANCLARES & PRIETO MIÑATO DA RAÑA 2022

Descripción

Viñedo Finca A Raña cepas centenarias, 100 años, en vaso.
Viticultora ecológica.
Suelo Bancales sobre suelo granítico, con 60 de pendiente.
Orientación sureste a suroeste.
Añada 2019 Brotación normal Primavera fría y lluviosa Verano con temperaturas cálidas pero no extremas Vendimia caluros a realizada el 1 3 de septiembre 2019.
Elaboración Selección manual de los racimos en el viñedo Traslado a la bodega en cajas de 15 kg Elaboramos a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 100 raspón en 2 barricas usadas de 600 litros de roble francés y 1 barrica Fermentación alcohólica con sus propias levaduras y parte de la maloláctica con los hollejos durante 1 5 días sin adicción de ningún tipo de producto con el posterior descuvado y prensado Finaliza fermentación malolática en barrica de roble francés usada tonelería Boutes 2008 de 500 L sin adicción de ningún tipo de producto excepto SO 2 Crianza sobre sus lías durante 9 meses Embotellado sin clarificar, con filtrado de desbaste y SO 2 en dosis moderadas.
Embotellado : 1 7 junio 2020 (día fruto y luna menguante).
Producción : 657 botellas + 1 magnum.