Domaine Lajibe Mansengs 2022

Descripción

Venta limitada a una botella por persona / Sale limited to one bottle per person.

El secreto de su éxito reside principalmente en la ubicación. Viñedos plantados en pendientes empinadas de suelos arcillosos y rocosos que permiten una cosecha inusualmente tardía y que, gracias a la maestría de este ex esgrimista olímpico, consigue un equilibrio inusual. Así se muestra en Lajibe Mansengs, un vino blanco elaborado con las variedades petit manseng y gros manseng que se cultivan biodinámicamente y que se vendimian manualmente cuando alcanzan el nivel perfecto de madurez. En bodega se apuesta por la mínima intervención para obtener la esencia más pura del lugar. Para ello, se prensan las uvas con cuidado y, el mosto obtenido, fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas. Después, el vino pasa por una crianza en madera hasta alcanzar el equilibrio deseado entre cuerpo y acidez.

Catalogado como Vin de France, Lajibe Mansengs se merece toda nuestra atención. Un vino blanco que procede de una región vitivinícola, Jurançon, que vive un tremendo renacimiento y que personajes como Jean-Baptiste Semmartin lo están llevando al Olimpo del vino.

Disponibilidad muy limitada.