Champagne Jules Brochet Eole

Descripción

El Champagne Brut Nature Éole 2015 de Jules Brochet es el resultado de una mezcla a partes iguales de Chardonnay y Pinot Noir. La primera procede del terruño de Taissy y la segunda crece en el territorio Grand Cru de Mailly. Añada 2015 en exclusiva y sin dosificación final para este Champagne Millésime intenso y rico. Producido en una cantidad limitada y numerada de sólo 620 botellas.

El Domaine Jules Brochet está situado en Taissy, un pueblo al sur de Reims, en la zona de Montagne de Reims. El Domaine está dirigido por Pierric Brochet, joven enólogo e hijo de viticultores. Tras cierta experiencia en el Domaine Jacques Selosse, Pierric descubrió un método alternativo de elaboración del Champagne, cuyo objetivo primordial es la expresión del Terroir. Tras hacerse cargo y adquirir varias parcelas de viñedo, Pierric se dedicó a las primeras vinificaciones, en las que las características típicas de las diferentes parcelas del Domaine permiten que el vino se exprese libremente durante todas las fases de crianza. La filosofía en el viñedo es razonada y naturalista, en busca del justo equilibrio con el entorno. Hasta 2019 no tuvo lugar la primera comercialización de este joven vigneron.