Rocamadre Criolla blanca 2024

Descripción

Rocamadre es el proyecto más personal de JuanFa Suárez, ubicado en Paraje Altamira, a partir de uva de los viñedos de la bodega familiar. La búsqueda es de vinos de mínima intervención, de partidas chicas y que reflejen el carácter del lugar.

Esta Criolla blanca proviene de un parral de Pedro Ximenez, en el pueblo de Casas Viejas, en la zona baja de San Carlos, al este de la Ruta 40, una zona de chacras y de suelos profundos muy generosos, donde hay una finca muy grande con viñedos de 80 años de troncos muy gruesos. JuanFfa la llama Criolla Blanca, porque aunque es 100% Pedro Ximeez, le gusta pensarla como un blanco de criolla más que varietal más específico. La vinificación (como todos los blancos de Rocamadre) es de 4 o 5 días de contacto con pieles, se descuba y termina de fermentar como un vino blanco, en concreto. Se crió también en concreto por 5 meses.

“Lo que hace a Altamira especial son sus suelos pedregosos, de piedras grandes con alto contenido de carbonato de calcio o calcáreo, y eso genera una textura muy particular en los vinos.” – JuanFa Suárez