Les Cassagnes de la Nerthe Côtes-du-Rhône Blanc 2023

Descripción

Las uvas de Les Cassagnes de La Nerthe se cultivan en las terrazas más altas del viñedo Domaine de la Ranjarde, en la denominación Côtes du Rhône, rodeadas de verdes bosques de robles. Aquí se planta Viognier, una variedad que no está permitida en Châteauneuf-du-Pape. Los viñedos están situados a una altitud de hasta 600 pies sobre el nivel del mar y presentan múltiples microclimas con diferentes suelos de arena, arcilla y fragmentos de rocas calcáreas que proporcionan una filtración natural. Las uvas se vendimian a mano por la noche o muy temprano por la mañana y se seleccionan cuidadosamente al llegar a la bodega. Se someten a prensado directo a primera hora de la mañana para aprovechar las temperaturas frescas y preservar los aromas. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas para proteger los aromas. El vino envejece durante unos 6 meses en cubas de acero inoxidable sobre lías finas con removido regular antes de ser embotellado.