Una etiqueta de vino alemán es una de las cosas para las que la vida es demasiado corta.
A priori la cita atribuida a un crítico literario suena intimidante, pero la verdad es que bien merece la pena adentrarse en el mundo de los vinos alemanes, que quizás esté viviendo uno de los capítulos más ilusionantes de su historia. Historia que se remonta a más de dos mil años atrás, donde celtas y romanos ya cultivaron la vid en las imponentes y empinadas laderas de suelos pizarrosos que serpentean a lo largo del río Mosela.
Con trece regiones productoras y más de un centenar de varietales plantadas, es difícil hablar de vinos alemanes y no hacerlo empezando por la diva Riesling, varietal de infinitos registros, con su bien ganada reputación mundial resultado de unos vinos que perduran en el tiempo con una frescura envidiable sin necesidad de largas crianzas y con bajas graduaciones. Capaz de proporcionarnos desde vinos secos y afilados hasta vinos dulces y complejos con infinita capacidad de guarda que desafían la inercia natural del paso del tiempo.
Pero Alemania es mucho más que Riesling y cabe destacar entre otras uvas blancas la sylvaner, Gutedel, Weiss- o Grauburbunder (Pinot blanc y Gris), y tintas como la Lemberger (conocida como Blaufränkisch en Austria) y en especial la Spätburgunder (Pinot Noir) que nunca como ahora había sido centro de tantas miradas e interés desde todos los rincones del planeta vino. Todavía capaces de mostrar una frescura y accesibilidad ya no tan comunes en regiones vecinas aparentemente más castigadas por el calentamiento global.
Alemania vive además un momento excitante de relevo generacional, a los grandes nombres que con su savoir faire han situado a estos vinos en la cúspide mundial se suma en los últimos años la eclosión que estamos viviendo de una nueva generación de viticultores enfocados en el terroir que están dando forma al próximo capítulo del vino alemán. Dejamos testimonio de la brillante historia, presente y futuro a través de la selección de los cinco vinos que, desde Eclèctic Vins te presentamos a continuación.
