Al igual que sus antepasados, el vino es sólo una parte de la producción global de su explotación. Los huertos de albaricoques complementan los viñedos y todo se cultiva de forma biodinámica. Entre 1977 y 2001, Jean-Pierre vendió su fruta a la cooperativa local de St-Désirat, pero la notable calidad que producían sus viñas fue suficiente para animarle a embotellar vinos con su propia etiqueta. Muy influenciado por las enseñanzas e investigaciones de la gurú alemana de la biodinámica, Maria Thun, Jean-Pierre obtuvo la certificación en 2006.
El experto del Ródano Norte, John Livingstone-Learmonth, ha desarrollado una categoría para vignerons selectos de la región llamada STGT (Soil to Glass Transfer), de la que forma parte Domaine Monier. Lo explica en su clásico definitivo, The Wines of the Northern Rhône, Se trata de un grupo numéricamente pequeño, que ha sobrevivido a los embates de las campañas de marketing, las exageraciones de la prensa, las modas en la elaboración del vino y las ortodoxias de las escuelas de vino. Hay otros pocos dominios que de vez en cuando sacan vinos sin complejos en la línea de STGT, pero sin la consistencia. Un deseo sincero, por supuesto, es que este grupo crezca en los próximos años.
Con sólo cinco hectáreas de terreno para cultivar, todas ellas en laderas suaves y de gran altitud, uno podría cuestionar el interés de trabajar con normas tan estrictas. Para estos artesanos alegres, la pureza y la autenticidad son primordiales, y su metodología vitícola no es más que la manifestación más genuina de estos ideales.
