Zalto Burdeos (Estuche de 2)
Sentencia. Pluviometría añada 2015 480mm. Sin DO. Edad del viñedo de bobal por encima de los 80 años. Edad del viñedo de garnada mayor a 60 años. Cultivo orgánico, en secano, conducción tradicional en vaso, suelo calcáreo franco arcillosos. Elaboración: Vendimia manual, transporte encajas, selección de racimos, uva despalillada, selección de bayas, uva estrujada, encubado por gravedad, levaduras indígenas, fermentación alcohólica y maloláctica en inoxidable, estabilización espontánea. Envejecido 15 meses en roble francés grano extra fino. Embotellado en la propiedad. Fecha de embotellado abril´17. Número de botellas producidas 3000 (0,75l).
Alberto Pedrón. Viñador que brilla con luz propia entre la talentosa nueva hornada de elaboradores locales, autor del icónico Sentencia y del celebrado Lluvia, Alberto desarrolla una gran labor de rescate de viñedos viejos.
