Brännland elabora artesanalmente en la costa báltica del norte de Suecia sidras de hielo auténticas (no procedentes de mosto congelado) colocándose en breve tiempo entre las más reconocidas y codiciadas internacionalmente. Vignerons de manzanas!
La sidra de hielo es un vino dulce producido a través de la fermentación del jugo de manzana que tiene un contenido de azúcar de al menos 30° brix antes de la fermentación. La concentración de azúcar se hará utilizando el frío natural. El contenido de alcohol en el producto final debe estar entre el 7 y el 13 por ciento en volumen y el azúcar residual debe ser al menos 130gr/L. Además El zumo de salida debe estar constituido al 100% por zumo de manzana natural no concentrado procedente de manzanas cultivadas en Suecia. No se añaden conservantes. Sin adición de sabores o colorantes. No hay adición de alcohol. No se permite la chaptalización. Trabajan continuamente de año en año para refinar la mezcla de manzanas que dan forma a nuestra Sidra de Hielo.