micro destilería St Laurent

Algunas descripciones corporativas os provocarán probablemente somnolencia, pero luego está la improbable historia de la Distillerie du St. Laurent. Por desgracia, no pueden desvelar el verdadero origen de su aventura, ya que prefieren mantener un expediente penal limpio. Simplemente diremos que todo empezó con unas “pruebas” en un sótano de Rimouski, donde dos amigos cabezotas hicieron caso omiso de las convenciones y se inspiraron en su propio terruño para crear unos espirituosos caprichosos y distintivos.

De una destilería ridículamente pequeña nació una ginebra con infusión de algas ridículamente buena y única. Hoy en día, además de la ginebra St. Laurent, la destilería produce whisky utilizando únicamente cereales locales y Acerum, una nueva variedad de licores destilados de savia de arce.

Orgullosos de estar entre los pioneros de la microdestilación de Quebec, obstinados en producir bebidas espirituosas de forma tradicional con las materias primas de nuestra región y, al mismo tiempo, independientes frente a las grandes empresas que inundan las estanterías con productos genéricos baratos.

“Los inviernos interminables, el viento del noreste que hace chirriar el aire salino del río San Lorenzo, el agua de arce que hierve en las chozas en primavera, los promontorios rocosos, el bosque boreal, los campos de cebada, los barcos que vuelven al muelle, los olores a pescado ahumado… Nuestros espirituosos son el reflejo de nuestra región, de su clima riguroso y sus cálidas tradiciones, mezclados con una buena dosis de innovación y excentricidad” – poeta anónimo bebedor de whisky”



Rimouski Quebec Canada

                        Lyne

La pelirroja Lyne se dedica a la producción de whisky y acerum. Su cabeza cónica y su base rechoncha, características de los alambiques de whisky escoceses, refinan los congéneres que definen la firma de nuestros espirituosos. Su panel de control analógico redondea a la perfección su aura vintage. Toma su nombre del tubo que conecta el alambique con el condensador; el brazo de lyne.


– Capacidad: 2000L
– Todo de cobre
– Calentado por vapor

            Papa Wong

Diseñado para producir nuestra ginebra, Papa Wong toma el relevo de su hijo pequeño, Wong, que se jubiló tras haber destilado con orgullo, gota a gota, más de 100.000 botellas de St. Laurent Gin. El alambique está coronado por una esfera de cobre que sostiene una exclusiva cesta de infusión de botánicos, similar a la de un buzo de alta mar, inventada por el propio Maestro Destilador.

– Capacidad: 1000L
– Acero inoxidable y cobre
– Calentado por vapor .

Destilería St. Laurent Gin Ginebra Whiskey Acerum Quebec Canada
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