Los vinos incisivos y contundentes del joven Lukas Hammelmann son brillantes, incluso rompedores. Se trata de uno de los Rieslings secos más orientados al terruño que hemos probado en todo el año, un poderoso testimonio de una nueva generación de viticultores que están dando forma al próximo capítulo del vino alemán.

Lukas Hammelmann, de Zeiskam (Palatinado), fundó su propia bodega en 2016. Anteriormente jefe de bodega en Theo Minges y actualmente empleado a tiempo parcial como jefe de bodega en Sven Leiner en Ilbesheim, Lukas es actualmente muy activo en el Palatinado y cumplió su sueño de tener su propia bodega en 2016. Allí puede seguir su propio estilo con total libertad: impulsado por la biodinámica, gestiona sus viñedos siguiendo precisamente estos principios, porque un gran vino se crea en el viñedo y en la mente del enólogo. En la bodega, esta magia se libera al máximo y, con una intervención mínima, se prensa lentamente, se macera, se fermenta espontáneamente -la mayoría de las veces con muchas lías-, se embotella tardíamente y se sulfita mínimamente. No sigue dogmas estrictos, sino que decide añada a añada cómo interpretar mejor el lugar y la cosecha con su firma. El chico está realmente enamorado del terruño. Utiliza como base parcelas del Hambacher Schloßberg o del Diedesfelder Berg. En la mayoría de sus viñedos se encuentra la clásica arenisca roja del Palatinado, que varía con capas franco-arcillosas de diferentes alturas. Memorable en la etiqueta – 3M2N – al parecer tiene que deletrear su apellido a menudo.