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BRÄNNLAND ISCIDER CLAIM 2018 SIDRA DE HIELO 375ml

18.00

La cosecha de sidra de hielo de 2018 está marcada por una de las mejores cosechas de manzanas suecas de la última década. El jugo al ser prensado mostró niveles de azúcar inusualmente altos sin comprometer el balance entre acidez, dulzura y cuerpo que son las características de la cosecha. Las fermentaciones de la temporada de primavera fueron suaves y armoniosas y se llevaron a cabo en roble en un grado aún mayor que en años anteriores. Creemos que el Brännland Iscider 2018 tiene el potencial de una cosecha clásica con un excepcional potencial de envejecimiento.

La sidra de hielo es un vino dulce producido a través de la fermentación del jugo de manzana que tiene un contenido de azúcar de al menos 30° brix antes de la fermentación. La concentración de azúcar se hará utilizando el frío natural. El contenido de alcohol en el producto final debe estar entre el 7 y el 13 por ciento en volumen y el azúcar residual debe ser al menos 130gr/L. Además el zumo de salida debe estar constituido al 100% por zumo de manzana natural no concentrado procedente de manzanas cultivadas en Suecia. No se añaden conservantes. Sin adición de sabores o colorantes. No hay adición de alcohol. No se permite la chaptalización. Trabajamos continuamente de año en año para refinar la mezcla de manzanas que dan forma a nuestra Sidra de Hielo.

CLAIM. Reclama nuevo territorio para sidra de hielo. Un vino helado hecho de manzanas 100% suecas, concentradas y criadas utilizando el frío invernal natural del norte de Suecia. Una expresión verdadera y original del país, manzanas y familia de sidras de la que nació.
Flores blancas en la nariz y acidez jugosa, dulce y fresca en el acabado. Claim evoca ligereza y luz, primavera y verano, en contraste con los sabores y aromas de manzanas de finales de otoño e invierno asociados a nuestra sidra tradicional.

Hay existencias

SKU: 12002 Categorías: , , , Etiquetas: , , , , , ,
Descripción

D.O:
AÑO: 2018
BODEGA: BRÄNNLAND CIDER
VARIEDAD: MANZANAS
PAIS: SUECIA
REGION: VÄSTERBOTTEN
POBLACION:

Apariencia

Pálido dorado, paja.

La nariz

Fragante y aromático con notas de té, la suela, la fresa y las flores blancas.

Paladar

Kiwi dorado y uvas blancas con granada y pétalos de rosa en el largo y agradable final jugoso con carácter de vino rosado dulce o rubor.

ABV
8%

Azúcar residual
90gr/litro

Embotellado
2018

Vintage
2017

10.000 frascos 375 ml – 6 frascos/cajetín.

Temperatura de servicio
8-10 grados centígrados

Almacenamiento
Beber ahora o guardar. Gran potencial de envejecimiento.

Información adicional
Tipo de vino

,

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