DANJOU-BANESSY SUPERNOVA 2020

Procedente de una parcela de 1,5 ha Variedad Moscatel de Alejandría. Edad de la vid: Más de 70 años Terroir: Suelo de pizarra «Les Terres Noires» Viticultura: Orgánica, cosechada a mano Vinificación: Fermentación con levadura autóctona, 1 mes de infusión de uvas enteras (ligeramente aplastadas), sin chaptalización ni acidificación. Envejecido durante 10-12 meses en barrica, sin filtrar, embotellado por gravedad según las fases de la luna.

Danjou-Banessy Los hermanos Sébastien y Benoît constituyen una referencia no solo en la región sino también en una forma de entender el vino. Chapeau!