Danjou Banessy Les Mirandes 2018

Domaine Danjou-Banessy se encuentra en la localidad de Espira de l’Agly , al norte de la ciudad de Perpignan en los Pirineos Orientales . Benoît Danjou y su hermano Sébastien heredaron de su abuelo este viejo viñedo dedicado a la producción de Rivesaltes. Hoy trabajan alrededor de quince hectáreas de viñedo fragmentado, de entre 15 y 120 años. El viñedo está formado por una amplia variedad de suelos (esquistos, areniscas, arcillo-calizas, cuarzosos, arcillas puras, arenas y limos) que requieren el trabajo de parcela en diferentes islotes. Cada cuvée producida representa una parcela, un suelo, una localidad, una forma de trabajar. Benoît y Sébastien practican técnicas biodinámicas para enriquecer el suelo y el viñedo está certificado en agricultura ecológica .

Les Mirandes se elabora con Syrah , cultivado en el lugar denominado Les Mirandes, cuyo terruño es de origen volcánico . La uva se despalilla por completo, seguido de una maceración de 30 días y una crianza en barricas de roble viejo entre 15 y 22 meses .

Danjou-Banessy Los hermanos Sébastien y Benoît constituyen una referencia no solo en la región sino también en una forma de entender el vino. Chapeau!