Thibaud Boudignon La Vigne Cendrée 2020

Esta es la parcela más pequeña del dominio, 0,5 hectáreas, en la comuna de Savennières. En una pequeña ladera donde el ambiente es tranquilo y sólo se oyen los pájaros”;. La Vigne Cendrée”;, a pesar de su pequeña superficie, es un excepcional mosaico de terroir: esquisto púrpura, granito y limo de arcilla. Debido a la arcilla y a la exposición del sur, este vino es naturalmente más rico. La mitad se envejece en barricas de borgoña de 226 litros y la otra mitad en foudre, sin madera nueva, durante 12 meses, este vino es muy “borgoñón”;. ” La Vigne Cendrée”; ofrece una combinación de generosidad y tensión mineral bajo una noble reducción. El suelo más poderoso con un mayor porcentaje de arcilla lleva a una boca más grande con sabor a foudre, pero más refinada en barrica. Una producción pequeña y solo unas pocas botellas para nuestro mercado.