Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2022

De vides de 38 años, plantadas a 8000 vides/ha en suelos poco profundos de esquisto gris y riolita. Fermentado en acero inoxidable con levaduras nativas durante 2-3 semanas, seguido de maduración en barriles de 300L y 750L (30% nuevos) durante 15-18 meses. Desde que Thibaud se mudó a su nueva bodega hace 2 años, este vino ha subido unos cuantos niveles de profundidad y complejidad. La integración del roble es ahora perfecta hasta el punto de ser invisible sirviendo sólo para añadir otra capa al apretado núcleo cítrico de la fruta. Especialmente digno de ser envejecido en 2017, pero trata de mantener tus manos fuera de este. Esto es puro placer desde el primer sabor. Para ser disfrutado en los primeros 5 años más o menos. Este vino empuja los límites de Anjou en una dirección muy positiva, los vinos resultantes son cristalinos puros.