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JEAN BOURDY JURA BLANC 2014

25.95

Tamaño del viñedo: 2,5 hectáreas Suelo: arcilla, caliza, marga azul. Edad media de las vides: 30-40 años Agricultura: biodinámica Cosecha: a mano Elaboración del vino: prensado directo, fermentación con levaduras naturales, segunda fermentación en depósitos Envejecimiento: 36-48 meses en roble viejo (hasta 80 años) Aclarado: ninguno Filtración: ligera filtración

Las cuevas Jean Bourdy es uno de los dominios más antiguos del Jura. Creado a finales de 1400, la bodega está ahora dirigida por los hermanos Jean-Phillipe y Jean-François, la 15ª generación de vinicultores de esta finca. Los Bourdys cultivan sus viñedos en 10 hectáreas de tierra, incluyendo media hectárea en Chateau Chalon AOC. Caves Jean Bourdy hace vino a la antigua usanza, usando viejos barriles -algunos de hasta 80 años- para la fermentación y el envejecimiento de los vinos. El Dominio es conocido por su extensa biblioteca de vinos viejos, con tintos que datan de 1926 y blancos que datan de 1911 (1865 para Chateau Chalon). El Dominio fue certificado biodinámico en 2006, y la combinación de algunos de los mejores terroirs del Jura y una elaboración cuidadosa y paciente da como resultado vinos que expresan plenamente la tierra en la que se cultivan. Caves Jean Bourdy produce una gama completa de vinos del Jura, a partir de mezclas de tintos de Poulsard, Pinot Noir y Trousseau, blancos de Chardonnay o Savagnin, y por supuesto el muy especial Chateau Chalon, que se envejece durante más de 6 años, ya que una película de flor (levadura) protege el vino, imbuyéndolo con una de las narices más complejas que se pueden encontrar en el mundo del vino.

Agotado

SKU: A342 Categorías: , , Etiquetas: , , , , , , , ,
Descripción

D.O: CÔTES DE JURA
AÑO: 2014
FORMATO: 0,75CL
BODEGA: JEAN BOURDY
VARIEDAD: CHARDONNAY
PAIS: FRANCIA
REGION: JURA
POBLACION: ARLAY

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