Champagne William Saintot Blanc de Noirs 1erCru

TERROIRS
• Avenay Val d’Or, Mutigny y Bisseuil
• Aldeas Premier Cru
• Suelos: Arcilla -Calcácica
• Suelo arado en la fila y debajo de la fila

VINIFICACIÓN
• Vinificación Cuve Inoxidable 60%
• Vinificación Barrica de Roble 20%
• Vinificación de huevos Concén 40%
• Malo -láctico parcial
• Cambio a la refrigeración
• Filtración tangencial
• Envasado en junio de 2018
• Crianza media en bodega de 25 meses
• Desmenuza de 6 meses como mínimo
• Dosificación de 6,5 gr/litro de azúcar

CONSEJOS
• Servir Este vino entre 8 y 10 grados.
• Champán de aperitivos y comidas

COMERCIALIZACIÓN

• 14. 000 botellas producidas anualmente
• 200 Magnums producidos anualmente
• 1000 Demi -botellas producidas anualmente