Champagne Gounel Lasalle Les Ruelles Premier Cru

100% Chardonnay de la añada 2018; del viñedo único Les Ruelles en el pueblo de Chigny-les-Roses; suelo franco/arcilloso; estatus Premier Cru; añada 2018, embotellado el 19 de junio de 2019 con corcho natural; crianza en grandes barricas de madera y barricas; sin maloláctica, bajos niveles de azufre (38 mg/l); tres battonages; ¡dosage cero! Sólo 1061 botellas producidas.

LES RUELLES: ¿Listo para recorrer las viñas en el corazón de nuestro viñedo? Esto es Chigny-les-Roses… La parcela “Les Ruelles” perteneció a mis bisabuelos. Plantada con Chardonnay, la viña está perfectamente expuesta y se traduce en un vino fino y goloso. Envejecido en barricas de roble, tiene un final picante que llama a otra degustación. ASPECTO: Brillante y denso, su color es amarillo verdoso con aspecto satinado. NARIZ: Predomina el anís, el mentol, la mineralidad fresca y la ralladura de limón. Después de la aireación se encuentra membrillo, melocotón blanco, almendra fresca, pimienta blanca / pimienta negra y regaliz que forman un aroma rico concentrado y matizado. BOCA: En boca, ¡es arcilla! Se pega, es redondo, rico, fresco, regordete. Un frescor mentolado singular es seguido por notas de roble (tabaco rubio, brioche, manzanilla). La degustación completa expresa el carácter del terruño rodeado de una finura de roble. El final pleno, salado y goloso quiere expresar todas las sustancias del champán en una copa