Champagne Dom Pérignon Vintage 1995

EN BOCA

Tras la intensidad y redondez iniciales, hay una tensión gradual que se vuelve persistente, vibrante, pura, mineral y afrutada.

EN NARIZ

Los tonos de bollo de leche y miel se mezclan rápidamente con los de almendras frescas y albaricoque, adornados con notas ahumadas.

La cosecha de 1995

Fue un año notable por su excepcional verano, tras una primavera bastante nublada, lo que hizo que las viñas florecieran tarde pero a buen ritmo. El clima del verano compensó el de la primavera, con la llegada de una ola de calor a finales de junio. Durante dos meses, apenas cayó una gota de lluvia, tan solo se registraron algunas nubes aisladas y temperaturas superiores a la media que marcaron un record en relación a los 30 últimos años. La vendimia comenzó el 18 de septiembre para las uvas Chardonnay y el 25 de septiembre para las Pinot noir.