CHAMPAGNE ALEXANDRE LAMBLOT MOUVANCE

Alexandre Lamblot, vecino y recomendación de Jerôme Prevost, cultiva menos de 4 hectáreas de viñas viejas sin el uso de la química en Janvry, Gueux, Vrigny y Chenay, pueblos donde el meunier alcanza su máxima expresión. Levaduras autóctonas, fermentación maloláctica no solicitada, crianza en barrica, degüelle a la volée sin adición de SO2 y azúcares.

Todas las operaciones siguen las fases lunares. Su objetivo principal es expresar terruño y añada a través de sus cavas siguiendo el lema “ne rien s’interdire, ne rien s’imposer”. No prohíba ni imponga nada.

Coupage según añada. Equilibrio entre fruta, longitud, mineralidad y complejidad. Sin chaptalizar ni realizar maloláctica. Vinificación en inox y barricas de roble. Brut Nature. Total sulfuroso 21mg/l
Producción total 5540 botellas
Decantar tranquilamente con Zalto Axium o Zalto garrafa 75.