Jean Fery Bourgogne Hautes Côtes de Beaune La Come des Amoreux blanc 2022

Borgoña intenso y clásico

Muy clásico en nariz, recuerda inmediatamente al Chardonnay de una región fría europea. Frutas maduras como manzana y pera, algo de fruta de hueso y flores blancas. El sabor es bastante intenso con fruta de hueso y melón, sin ser tropical. Un vino armonioso y bastante controlado, pero al mismo tiempo muy preciso. Un vino que llegará al paladar tanto del aficionado ocasional como del empollón del vino.

Domaine Jean Fery & Fils es una bodega familiar situada en Échevronne, entre Beaune y Nuits-Saint-Georges. El dominio cuenta con 14 hectáreas de viñedos de norte a sur de Borgoña, con muchas de las famosas denominaciones de la región.
Jean-Louis se hizo cargo de la propiedad de sus padres en 1988 e hizo realidad el sueño de su infancia. Se trataba de dar a la propiedad familiar la oportunidad de desarrollarse aún más realizando las inversiones necesarias y comprando al mismo tiempo nuevos viñedos. Jean-Louis dedica ahora todo su tiempo a los viñedos. Se cultivan según los principios de la agricultura ecológica y obtuvieron la certificación ecológica en 2011. Esta certificación -y su mantenimiento- requiere mucha dedicación y trabajo físico.
El equipo de Jean-Louis Féry se encarga de vinificar y criar los vinos según métodos tradicionales, con cuidado y respeto por cada terruño, evitando manipulaciones mecanizadas innecesarias. No obstante, también están siempre abiertos a la innovación y a nuevas técnicas o equipos si mejoran la calidad.