Christophe Lindenlaub Pinot Noir A Pas de Veloirs 2019

Uva Pinot noir macerada durante 10 días en racimos enteros. Ligero en sus pies, y un equilibrio perfecto de bayas otoñales y un terroso que solo puede asociarse al Pinot de Alsacia. Un triunfo del equilibrio.

La familia Lindenlaub ha estado elaborando vino en el norte de Alsacia durante 250 años, siendo Christophe la última generación en tomar las riendas. Convirtió todos sus viñedos a orgánicos en 2009 y desde 2012 ha estado persiguiendo un estilo natural de elaboración del vino sin adiciones. Christophe, al igual que sus vinos, está lleno de energía, y no es de extrañar que este dominio familiar sea ahora uno de los más comentados de la región.