LAS BAIRETAS 2018

Procedente del paraje Las Bairetas, Sierra de Chiva, en Valencia, sin DO. Cultivo en secano sobre suelo arcilloso y gravas.Vendimia y selección manual, maceración 6 semanas con pieles y raspón, mínima intervención, adición mínima de SO2 solo antes del embotellado,crianza en inox con lias finas durante 9 meseses. Embotellado en la propiedad sin estabilización, clarificación ni filtración.
Producción total 600 botellas.

Alberto Pedrón. Viñador que brilla con luz propia entre la talentosa nueva hornada de elaboradores locales, autor del icónico Sentencia y del celebrado Lluvia, Alberto desarrolla una gran labor de rescate de viñedos viejos.