Frisach La Foradada 2022

Que hable la garnacha blanca, que hable la tierra, que hable nuestro pueblo. Un mosto que nace brisado y fermenta con esas pieles unos cuantos días en inox. Un vino que permanece con sus lías sin remover duranle casi un año, un vino que no se filtra, que se estabiliza por el frío del invierno y que no recibe sulfitos añadidos. Un vino que ha reposado un poco en botella y sale ahora dispuesto a explicar con claridad a qué sabe la garnacha blanca de Corbera d’Ebre.

La sensación es de plenitud, de redondez, de esfericidad y de energía, tanto
cuando hueles como cuando bebes. Es un vino de una entidad que impresiona y
hace presagiar una evolución de vértigo. La Foradada huele a almendras verdes
y tiene un punto casi voluptuoso, terpénico, de las pieles. Huele a miel de
romero, a hinojo silveslre, a campo de cereal recién recolectado. Huele a noche
de estío en la era. Es hermoso, cálido y directo como el primer rayo de sol de
la mañana. Te llena lodo. Huele a girasoles, huele a camomila seca, huele a
musgo y huele a pera y a menta limonera. Resina y flor de almendro. Huele
a hollejos y a levadura de París. Huele a vida y a orígenes. Huele al camino
de la finca del »quart», huele a Corbera y a Terra Alta, huele a garnacha
blanca y huele a vida. En el campo.