NANCLARES & PRIETO MIÑATO DA RAÑA 2022

Viñedo Finca A Raña cepas centenarias, 100 años, en vaso
Viticultora ecológica
Suelo Bancales sobre suelo granítico, con 60 de pendiente
Orientación sureste a suroeste
Añada 2019 Brotación normal Primavera fría y lluviosa Verano con
temperaturas cálidas pero no extremas Vendimia caluros a realizada el
1 3 de septiembre 2019
Elaboración Selección manual de los racimos en el viñedo Traslado a
la bodega en cajas de 15 kg Elaboramos a la antigua usanza pisando la
uva con los pies con 100 raspón en 2 barricas usadas de 600 litros de
roble francés y 1 barrica Fermentación alcohólica con sus propias
levaduras y parte de la maloláctica con los hollejos durante 1 5 días sin
adicción de ningún tipo de producto con el posterior descuvado y
prensado Finaliza fermentación malolática en barrica de roble francés
usada tonelería Boutes 2008 de 500 L sin adicción de ningún tipo de
producto excepto SO 2 Crianza sobre sus lías durante 9 meses
Embotellado sin clarificar, con filtrado de desbaste y SO 2 en dosis
moderadas
Embotellado : 1 7 junio 2020 (día fruto y luna menguante).
Producción : 657 botellas + 1 magnum.