NANCLARES & PRIETO NANCLARES 2022

Marca Nanclares 2019 lanzamiento cosecha 1997
Zona Salnes D O Rías Baixas
Variedad blanca 100 Albariño
Viñedos 8 fincas propias situadas concello Cambados fincas Soverribas
Praeira ( Tomada de Juana, Albarellos Senra Gandarela y Freixido
concello Portas finca Monte Xago Cepas 15 45 años de edad en parra
Suelos Xabre (granito descompuesto) en fincas Tomada de Juana y
Albarellos Franco arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia
orgánica en el resto de fincas
Orientación noreste finca Soverribas sureste en el resto de fincas
Añada 2019 Brotación temprana 17 02 2019 Floración temprana entre
el 6 25 05 2019 Invierno cálido y poco lluvioso, no descansa la savia
( Primavera poco lluvioso e inestable, días calor y frio, en mayo 1 º
ataque mildiu fuerte en nuestras fincas, provocó fuertes perdidas por
mildiu larvado Verano fresco, agosto comenzó lluvioso y termino caloroso
propiciando la maduración Vendimia iniciada 2 de septiembre y cerrada
28 de septiembre del 2019
Elaboración Selección manual de racimos en viñedo Traslado a bodega en
cajas de 15 kg Prensado uva sin despalillar en prensa neumática a baja
presión Fermentación alcohólica con sus propias levaduras, sin desfangar,
y sin adicción de ningún tipo de producto, excepto SO 2 en 5 barricas roble
francés usadas 1 de tonelería Demptos 2006 500 L 2 de tonelería Dammy
2014 450 L, 1 de tonelería Radoux 2008 500 L y 1 de tonelería Doreau
2010 500 L Batonage semanal durante 1 mes y crianza sobre sus lías 9
meses hasta embotellado Embotellado sin estabilización tartárica por frío,
sin clarificar, con filtrado de desbaste y SO 2 en dosis moderadas
Embotellado 11 12 Junio del 2020 (día flor y luna menguante)
Producción 2 888 botellas 99 Magnums