Cava Colet Tradicional Extra Brut

Colet Tradicional Extra Brut es un vino espumoso de la D.O.Penedés elaborado por la bodega Colet Vins en Pacs del Penedés, a 40 km de Barcelona.
Hace más de dos siglos que la familia Colet cuida de sus viñedos situados en el corazón del Penedés, pero no es hasta principios de los años noventa cuando nace la marca Colet Vins.
Josep y Sergi Colet, al frente del negocio familiar, han buscado desde un inicio elaborar sus vinos con un sistema producción tradicional pero aprovechando a la vez las técnicas de cultivo y de vinificación más modernas i respetuosas.

Destacar que fueron de las primeras bodegas en abandonar la D.O. Cava y quedar en el amparo de la D.O. Penedés ahora Clàssic Penedès, de esta manera sus vinos espumosos son ecológicos, reposan un mínimo de 15 meses en botella e informan de la fecha de degüelle en la etiqueta.

Colet Tradicional Extra Brut es un vino espumoso elaborado con el método tradicional con las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñedos propios.
La vinificación del vino base es en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y cada variedad por separado. Una vez hecho el cupage hace la segunda fermentación con una crianza mínima de 24 meses.

Colet Tradicional Extra Brut es un vino espumoso elegante, ágil y seco, que intenta preservar la nota frutal y la frescura natural de la uva, haciéndolo un compañero ideal para aperitivos y entrantes ligeros.