Claus Preisinger Edelgraben Weissburgunder 2017

Orange wine con un cupo tan limitado para España como 12 botellas. Hierbas ahumadas, fina fruta amarilla, pieles de naranja, mineralidad, matices cítricos. Largo, complejo, vino para acompañar casi cualquier plato, y también para disfrutarlo por si solo.  Cosecha manual a finales de septiembre, fermentación espontánea, paciencia en barrica vieja de 600 litros y después una larga espera hasta que es embotellado sin filtrar ni adición de sulfuroso.

Claus Preisinger. Claus es el miembro más joven del grupo Pannobile, surgido en Burgenland para defender el carácter único de su terruño y sus variedades locales. Se situa ya en la vanguardia entre los prodcutores austríacos. Poniendo siempre el acento en sus suelos. Certificado orgánico, sus vinos siguen los preceptos de la biodinámica. Uno de los elaboradores que viene creando más expectación en las ferias de vino natural.