Claus Preisinger Bühl 2020

Vino procedente de la parcela Bühl, con 175metros sobre el nivel del mar y una pendiente del 20% lo convierten en la más alta e inclinada del contorno. Alto contraste térmico con días muy calurosos y noches frías, garantizando una perfecta salud de las más seleccionadas uvas de blaufränkisch. De capa alta, rubí granate, reflejos violeta. Sutil con bayas oscuras con fondo de chocolate, finas notas de crianza, apreciable complejidad. Preciso y fino, zarzamora. mineralidad en postgusto, gran potencial de guarda. Notable acidez y frescura, logrando un conjunto que lo podría asimilar a los buenos Barolo. Cosecha manual a finales de septiembre, selección previa en viñedo y posterior en bodega, fermentación espontánea en tinajas de madera, larga maduración sobre lías en barricas de roble. La crítica especializada austríaca lo situa en la cima de los blaufränkisch austríacos, y por ende en la cima de los vinos tintos de Austria. Cupo limitadísimo de esta añada, de la que ponemos unas pocas botellas a vuestra disposición en Eclèctic Vins.

Claus Preisinger. Claus es el miembro más joven del grupo Pannobile, surgido en Burgenland para defender el carácter único de su terruño y sus variedades locales. Se situa ya en la vanguardia entre los prodcutores austríacos. Poniendo siempre el acento en sus suelos. Certificado orgánico, sus vinos siguen los preceptos de la biodinámica. Uno de los elaboradores que viene creando más expectación en las ferias de vino natural.