Claus Preisinger ANCESTRAL ST. LAURENT 2022

Claus Preisinger es un maestro cuando se trata de producir vinos con el método ancestral y este es un clásico instantáneo. Hecho de la curiosa uva local Saint Laurent, esto mantiene las cosas limpias con un perfil de sabor relativamente pálido de flores blancas, tiza y sal marina. Finura!

Una variedad de uva de piel oscura muy aromática que se parece al Pinot, la interpretación de Claus es carnosa y cruda, jugosa y salvaje. El té negro se encuentra con los frutos del bosque. Uno de los mejores ancestrales que hemos encontrado en algún tiempo, hecho con paciencia y un mínimo de azufre. Un toque de rosas muy ligero, en la nariz con grosella blanca, algo de melocotón y mango, discreto y encantador, una especia verde claro llega a un poco de cilantro, fresco. En el paladar muy cremoso y sutil burbuja, fino y ligero, con una acidez jugosa, de nuevo melocotón, menta y lichi, la fruta fresca domina el paladar, un fino vino espumoso sin levaduras y con gran bebibilidad!

Claus Preisinger. Claus es el miembro más joven del grupo Pannobile, surgido en Burgenland para defender el carácter único de su terruño y sus variedades locales. Se situa ya en la vanguardia entre los prodcutores austríacos. Poniendo siempre el acento en sus suelos. Certificado orgánico, sus vinos siguen los preceptos de la biodinámica. Uno de los elaboradores que viene creando más expectación en las ferias de vino natural.