St. Laurent Gin Citrus

NACIDO DE UNA EXPERIMENTACIÓN EXTRAVAGANTE

¿Qué ocurre cuando los creadores de la improbable ginebra St. Laurent Gin infusionada con algas vuelven a la caza de botánicos poco comunes y a métodos de destilación insólitos? St. Laurent Gin Citrus es la culminación de este delirante experimento.
Inspirándose en sus descubrimientos en las costas de Japón y Vietnam, los artesanos de la Distillerie du St. Laurent presentan una ginebra cítrica destilada en frío en un alambique al vacío experimental. El resultado es una ginebra crujiente y fresca, en la que los aromas del enebro y los cítricos se entremezclan en un animado final a menta.
Los aromas de los mejores ingredientes del mundo destilados al vacío con maestría y pasión en Canadá.

¿DESTILACIÓN EN FRÍO? ¿DESTILACIÓN AL VACÍO?

¡Es ciencia, no ficción! En un alambique tradicional, el etanol se evapora a 78°C, lo que quema y desnaturaliza aromas delicados como los cítricos y las hierbas. El uso de un alambique de vacío cambia completamente estos parámetros. Al extraer el aire del alambique de cristal mediante una bomba, la presión se reduce drásticamente, lo que permite que el etanol se evapore a sólo 30°C, la temperatura ambiente a la que se cosechan los cítricos. ¿Cuál es el resultado? Los aceites esenciales de cítricos y hierbas de St. Laurent Gin Citrus se destilan sin alteraciones.
BOTÁNICOS

Baya de enebro, kumquat, yuzu, lima persa, mano de Buda, limón, pimienta sanshō, semilla de cilantro, menta verde, albahaca

NOTAS DE CATA

Ginebra crujiente y ácida en la que los aromas de enebro, cítricos y hierbas frescas se entremezclan y dan paso a un final mentolado. Textura suave gracias a la abundancia de aceites esenciales de cítricos.