Thibaud Boudignon Clos de la Hutte 2021

Descripción

Situado en la comuna de La Pososnniere, el Clos de la Hutte es un antiguo lugar religioso de 7 hectáreas, de las cuales 2,6 están plantadas con vides. En el corazón de este antiguo monasterio hay viñas producidas a partir de una selección masiva de Chenin Blanc procedentes de los mejores dominios del Loira. 5 variedades diferentes de Chenin fueron plantadas juntas para expresar mejor la intensidad y la singularidad de este lugar especial. También hay una pequeña parte de este viñedo plantada sin injertar en su propio cepellón, por lo que en los próximos años habrá una versión en Franc de Pied de Clos de la Hutte. 50% vinificado en semimudo ovalado, 25% en cigarros de 320 litros, y 25% en 500 litros. El envejecimiento dura un año en madera y un mínimo de 3 meses en acero inoxidable. El Clos de la Hutte seduce por su finura aromática y la intensa mineralidad en la boca. Un gran terroir con la roca madre de esquisto sólido cerca de la superficie, combina las cualidades de las otras parcelas: gran precisión aromática y evidente mineralidad, perfecto equilibrio entre mineralidad y riqueza, nada austero con una compleja nariz de pedernal de cañón, las notas cítricas, una boca afilada y precisa, un final aéreo y salado.