D.O: ST. PHILIBERT
AÑO: 2022
FORMATO: 0,75CL
BODEGA: JÉRÔME GALEYRAND
VARIEDAD: CHARDONNAY
PAIS: FRANCIA
REGION: BORGOÑA
POBLACION: BORGOÑA
24.00€
Aligoté 100%. Poda tradicional corta de Guyot. Arado superficial, sin herbicidas. Sólo pulverizaciones orgánicas. Vendimia manual en cajas pequeñas. Prensado de racimos enteros, desfangado. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas durante 3 a 4 semanas. Crianza de 12 meses en barricas de roble. Sin adición de azufre en la elaboración.
El viñedo se cultiva de forma ecológica y biodinámica. Le Domaine está en proceso de certificación AB(Agricultura Biológica). Sólo utiliza cobre, azufre mojable, infusiones y productos naturales.
