Club Eclèctic Febrero 2025 Mixology

Un Club Eclèctic diferente y más limitado que nunca, con tan solo 6 lotes disponibles compuestos por 4 botellas, 3 ginebras únicas y el novedoso Acerum.

Te presentamos una selección de ginebras de la micro destilería Saint Laurent, ubicada en Rimouski, Quebec, que en su joven trayectoria ha llamado poderosamente la atención de la crítica especializada. Si bien su producto más emblemático sea probablemente el Acerum, orgullo y emblema de su región.

Gin Maritime 75cl.

Un soplo de aire salino marino, potentes notas vegetales entrelazadas con sabores umami y una firma mineral única. Es una ginebra compleja nacida de una improbable unión de botánicos procedentes de los cuatro puntos cardinales y algas kombu del río San Lorenzo.

Destilada en pequeños lotes en Rimouski, St. Laurent Gin es una auténtica ginebra artesanal totalmente natural. Tras una infusión al vapor de especias exóticas en un gin-basket diseñado a medida, esta ginebra se macera lentamente con algas laminarias recolectadas a mano en la región del Bas-Saint-Laurent.

Gin Boreal 75cl.

La destilación en frío al vacío del abeto balsámico, especie emblemática del bosque boreal, aporta inesperadas notas tropicales de pomelo. La corteza de pino rojo, las ramitas de abedul amarillo, la pimienta de las dunas y la usnea barbuda evocan recuerdos de paseos por la maleza.

Gin Citrus 75cl.

Ginebra crujiente y ácida en la que los aromas de enebro, cítricos y hierbas frescas se entremezclan y dan paso a un final mentolado. Textura suave gracias a la abundancia de aceites esenciales de cítricos.

Acerum 3 years 75cl.

Los primeros en destilar savia de arce y de ser los instigadores de la denominación protegida Acerum, que va camino de convertirse en Indicación Geográfica Protegida (IGP)

St. Laurent Acerum es un aguardiente noble que revela los aromas delicados y refinados de la savia de arce destilada. Los únicos ingredientes utilizados para la fermentación son el sirope de arce de Quebec, el agua y las levaduras. A continuación, el vino de arce se destila dos veces en un alambique de cobre de tipo escocés. No se añaden edulcorantes ni aromas al preciado destilado. A continuación, St. Laurent Acerum envejece en barricas de roble nuevas y usadas durante más de un año.
Se necesitan más de 25 litros de savia de arce para producir una sola botella. Acerum, una de las bebidas espirituosas más laboriosas de producir, es una innovación que rinde homenaje a nuestra tradición ancestral de la cabaña azucarera

Como  siempre  con el Club Eclèctic a un precio especial y envío gratis.