Champagne Jacques Selosse Cageot

Descripción

Domaine Jacques Selosse está situado en Avize, en la Côte des Blancs. Una empresa familiar que posee ocho hectáreas de viñedo en los crus de Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil sur Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Ambonnay.
Anselme llega al domaine y comenzará con una estrategia de prueba y error en los métodos de cultivo de la vid y de la vinificación. Este cuestionamiento permanente lo acompañará a lo largo de su carrera.

De 1990 a 1996, se aplicarán los principios de la agrobiología, luego, a partir de 1996, estará en torno a la biodinámica pero a partir de 2002, se distancia, desafiando los códigos habituales y creyendo que no se debe imponer a la naturaleza. La reflexión de Masanobu Fukuoa y la permacultura inspiran ahora los cuidados que se dedican a las viñas y al vino.

Durante 20 años, la familia Selosse ha tenido su propio sistema de cultivo, fuera de las recetas, en permanente adaptación a las circunstancias. Es el hombre el que más perturba la naturaleza, por lo que estamos obligados a intervenir lo menos posible.

Guillaume, su hijo, ha estado trabajando desde 2012 para seguir los pasos de su padre y dar una verdadera identidad a sus vinos. El traspaso está en marcha y los dos transmiten su pasión por el vino, las viñas
Hoy en día, el viñedo cultivado se extiende sobre un total de 8,3 hectáreas, con un importante patrimonio de viñas viejas, que se remontan a 1922 (edad media superior a 55 años). Estas viñas están repartidas en un total de 54 parcelas, situadas en grandes terruños, casi todas ellas clasificadas como Grand Cru.

Caisse Collection Lieux-dits Jacques Selosse
La cuvée
El estuche «Collection Lieux-dits» es una mezcla excepcional de las mejores cuvées parcelarias del prodigio del Champagne, Anselme Selosse. El carácter oxidativo se domina a la perfección.
En este estuche encontrará :
Una botella de Côte Faron grand cru blanc de noirs.
Una botella de Les Carelles grand cru blanc de blancs.
Una botella de Ambonnay Le Bout du Clos grand cru blanc de blancs.
Una botella de Mareuil sur Ay Sous le Mont extra brut grand cru.
Una botella de extra brut grand cru Avize Les Chantereines.
Una botella de extra brut grand cru Cramant Les Chemins de Chalons.