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JEAN BOURDY JURA ROUGE 2015

26.95

Tamaño del viñedo: 3,2 hectáreas Suelo: arcilla roja, grava Edad media de las vides: 30-40 años Agricultura: biodinámica Cosecha: a mano Elaboración del vino: 6-10 días de fermentación en racimo entero con levaduras autóctonas, segunda fermentación antes de añadir a las barricas Envejecimiento: mínimo 48 meses en roble viejo Aclarado: ninguno Filtración: ligera filtración

Las cuevas Jean Bourdy es uno de los dominios más antiguos del Jura. Creado a finales de 1400, la bodega está ahora dirigida por los hermanos Jean-Phillipe y Jean-François, la 15ª generación de vinicultores de esta finca. Los Bourdys cultivan sus viñedos en 10 hectáreas de tierra, incluyendo media hectárea en Chateau Chalon AOC. Caves Jean Bourdy hace vino a la antigua usanza, usando viejos barriles -algunos de hasta 80 años- para la fermentación y el envejecimiento de los vinos. El Dominio es conocido por su extensa biblioteca de vinos viejos, con tintos que datan de 1926 y blancos que datan de 1911 (1865 para Chateau Chalon). El Dominio fue certificado biodinámico en 2006, y la combinación de algunos de los mejores terroirs del Jura y una elaboración cuidadosa y paciente da como resultado vinos que expresan plenamente la tierra en la que se cultivan. Caves Jean Bourdy produce una gama completa de vinos del Jura, a partir de mezclas de tintos de Poulsard, Pinot Noir y Trousseau, blancos de Chardonnay o Savagnin, y por supuesto el muy especial Chateau Chalon, que se envejece durante más de 6 años, ya que una película de flor (levadura) protege el vino, imbuyéndolo con una de las narices más complejas que se pueden encontrar en el mundo del vino.

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SKU: A341 Categorías: , , , Etiquetas: , , , , , , , ,
Descripción

D.O: CÔTES DE JURA
AÑO: 2015
FORMATO: 0,75CL
BODEGA: JEAN BOURDY
VARIEDAD: POULSARD, TROSSEAU, PINOT NOIR
PAIS: FRANCIA
REGION: JURA
POBLACION: ARLAY

Información adicional
Tipo de vino

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