0
  • Sin productos en el carrito
Total:0.00

Stéphane Magnien

Stéphane Magnien, estrella en ciernes en la constelación de jovenes elaboradores de la Côte de Nuits, Borogoña. La empresa familiar de Morey-Saint-Denis, con apenas 4,5ha. es el trabajo de cuatro generaciones, Stéphane se hizo cargo de la bodega en 2007. El Dominio fue fundado por Victor Magnien, quien provenía de una familia de restauradores, pero luego descubrió su amor por el vino como su destino profesional. Los viñedos de los Magniens nunca han sido tratados con herbicidas y han sido arados exclusivamente durante 30 años. Esto ha dado lugar a suelos bien ventilados con una biodiversidad y microbiología intactas. La vinificación también se realiza de forma muy tradicional, con la menor interferencia posible. Las plantas son casi todas las viejas `Pinot tordu’; – Pinot retorcido con sus nudosos tallos que son menos vigorosos que los clones modernos y que muchos dicen que hacen vinos con más delicadeza. El uso de la madera es también discreto, sin exceder el 35% de madera nueva en los Grands Crus, el 25% en los Premiers Crus y en las denominaciones de origen de los pueblos, el 15% de madera nueva sólo durante un año, y luego todo en barricas más viejas.


La filosofía de los Magniens se basa en el principio de dar siempre a las viñas y a los vinos un máximo de identidad y tratarlos con gran respeto. Por eso, los vinos de la finca, todos ellos caracterizados por un estilo muy sutil y filigrana, son siempre un buen ejemplo del carácter de los respectivos terruños de Morey-St. -Denis, Chambolle-Musigny y Gevery-Chambertin.


Stéphane dice que su objetivo es hacer vinos con más riqueza que los de su padre, pero no vinos tintos angulosos que tengan menos relieve. Vinos que dejan la boca limpia y clara, refrescada y revitalizada y, sobre todo, que quieren otra copa”;. Despalilla al 100%, da a las uvas una maceración de seis días, luego una fermentación clásica con sólo dos pigeages, y un poco de remontage (remontado) al final.


Seguimos llevándote el vino a casa en 24/48 horas. Delivery within all EU-countries.
preloader