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Lote de septiembre

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Este mes solo 12 unidades disponibles.


Nanclares y Prieto O Bocoi Vello 2019


100% Albariño procedente de 3 fincas de 3 viticultores. Finca Ferreira con suelos graníticos situada en Sanxenxo, finca Salgueira de suelo arcilloso y finca Choqueira con suelo franco-arenoso de origen granitico situadas en Meaño.Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Pisado de la uva con los pies y macerado durante 48h con hollejos y 100% raspón. Prensado del racimo entero en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras, sin desfangar, a Tº controlada y sin adición de ningún tipo de producto excepto sulfuroso en barrica recuperada de castaño viejo gallego, de más de 90 años, de 1.900 l. y barrica de roble francés del año 2008 (tonelería Boutes) de 500 l. “Batonnage” semanal durante 3 semanas y crianza sobre sus lías durante 7 meses hasta el embotellado.Embotellado sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas. Embotellado el 8 de juniodel 2020 (días fruto-luna menguante). Producción: 2.560 botellas y 30 magnums.


Nanclares y Prieto A Senda Vermella 2017/18


60% Caíño procedente de las fincas Perdecanai (Barro) y Miranda (Cambados), y40% Mencía, procedente de la finca Gándara en Vilanova, de la finca Eira Padín en Cambados y finca Lantaño en el concello de Portas. Las cepas tienen una antigüedad de entre 15 y 95 años. Todos los viñedos conducidos en emparrado salvo finca Lantaño conducido en espaldera. Los suelos son franco arenosos de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica. Pisado de la uva con 100% raspón en tinos de polietileno separando las variedades. Fermentación alcohólica y parte de la maloláctica con los hollejos durante 21 días con posterior descubado y prensado en prensa vertical. Finaliza la maloláctica un 65% en barricas de roble francés de varios usos y el resto en inox. No se añade nada exógeno. Embotellado sin clarificar, filtrado de desbaste y sulforo en dosis mínimas. Embotellado el 21 de agosto del 2019 (día fruto y luna menguante). Es una mezcla de las añadas 2017 y 2018. Un 20% de la cosecha 2017 y un 80% de la cosecha 2018. Finaliza con una crianza en botella de 10 meses. Producción limitada de 3.888 botellas. 10,9% Alc.


Nanclares y Prieto Soverribas 2019


100% Albariño. De suelo franco arenoso de roca granítica y con depósitos cuaternarios aluviales de arcilla. Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado rápido a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado de la uva entera en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras, sin desfangar, a temperatura controlada y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso en tino de roble francés usado (2004) de 2.200L (toneleria Radoux). Batonage semanal durante 3 meses y crianza sobre sus lías 11 meses hasta su embotellado . Embotellado sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.


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